Haber Detayı
31 Temmuz 2019 - Çarşamba 16:56
 
Çerçilerin "sucuk" mesaisi
Yaklaşan Kurban Bayramı öncesi Afyonkarahisarlılar ev sucuğu yapmak için sucuk baharatına yoğun talep gösteriyor.
Ekonomi Haberi
Çerçilerin

Yaklaşan Kurban Bayramı öncesi Afyonkarahisarlılar ev sucuğu yapmak için sucuk baharatına yoğun talep gösteriyor.Afyonkarahisar'da birçok vatandaş etlerini buzlukta saklamak yerine, evde kendi sucuklarını yapıp kış boyu tüketmek için harekete geçti. Sucuğun sırrının baharatında olduğunu bilenler bu yüzden sucuk baharatı ve şişirilip kurutulmuş bağırsak almak için çerçilerin yolunu tuttu.

 

Afyonkarahisar Tuz Pazarı Caddesi'ndeki Keser baharat Gıda bakliyat dükkanı sahibi Ömer Keskin, yaptığı açıklamasında vatandaşların kendi sucuklarını yapmak için baharata ilgi duyduklarını belirtti.

 

11 çeşit baharatın karışımından oluşan sucuk baharatının kilogram fiyatının 40 TL'den, bağırsağın ise 20 metresinin 50 liradan satıldığını belirten Keser, "Her kurban bayramında ilgi yoğun olur. Herkes kurban kesiyor. Evdeki etlerini halk kıydırıp bizden malzemesini alıp sucuk yapıp yiyorlar. Baharatın içerisinde karabiber, kimyon, yenibahar, pul biber, toz biber, nane, kekik, çemen, zencefil, sumak ve sarımsak tozu var. Kilosu 40 lira, talepte çok yoğun. Havalar sıcak olmasına rağmen vatandaşlar sucuk yapmak için talep gösteriyor. Haftaya bayram arifesine giriyoruz. Satışlar daha çok yoğun olacak. İnsanlar şimdiden hazırlıklarını yapıyorlar" ifadelerini kullandı. 1 kilogram kıyma için 80 ile 100 gram arasında baharat kullandığını kaydeden Keser, "Baharatı çok sevene 100 gram öneriyoruz ama 80 gram ideal. Kurumuş bağırsağı da satıyoruz. Onu da 1-2 saat ılık suda ıslatıp içini doldurarak sucuğu hazırlayabilirler. Bu sıcaklarda 2 gün güneşte kalması sucuk için yeterli" diye konuştu.ÖZEL HABER ALAATTİN YEŞİLÇAY

Kaynak: Editör:
Etiketler: Çerçilerin, "sucuk", mesaisi,
Yorumlar
Haber Yazılımı